“三减三健” 之少吃盐

黄河新闻网食品安全频道讯（记者 刘娜）《中国居民膳食指南（2016）》提到，我国多数居民的食盐摄入过量，而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关，因此要降低食盐的摄入量。

    那么，我们应该如何做到“减盐不减味、低盐不重口”呢？下面小编就来向您传授“秘籍”。

    认识高盐饮食的危害

    食盐摄入过多可使血压升高，并增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。高盐饮食不仅会升高血压，还会加速动脉粥样硬化。而且高盐易使胃粘膜受损而产生胃炎或胃溃疡。高盐饮食还增加了钙的分泌，破坏了骨质平衡，导致骨质疏松症甚至骨折。过度食盐还会导致口渴，而在口渴时偏向于饮用含糖饮料而不是白开水，间接增加了热量摄入导致肥胖。

    控制食盐摄入量

    《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克。2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。6克食盐大约相当于一个去掉胶垫的啤酒瓶盖舀盐，用手抹平，一瓶盖刚好6克。2克盐的体积大约相当于2粒玉米粒。5克盐刚好是抹平后的一茶勺。

使用定量盐勺

少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味，使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒粉等为食物提味。

少吃咸菜多食蔬果

少吃榨菜、咸菜和酱制食物，建议每餐都有新鲜蔬果。

少吃高盐的包装食品

少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

逐渐减少钠盐摄入

减盐需要循序渐进，味觉对咸味 的需求会随着时间的推移逐渐降低。

阅读营养成分表

在超市购买食品时，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，以及具有“低盐”、“少盐”或“无盐”标识的食品。

外出就餐选择低盐菜品

尽可能减少外出就餐，主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。

关注调味品

建议选择碘盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。

警惕“藏起来”的食盐

一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐。建议少食用“藏盐”的加工食品。（来源：黄河新闻网食品安全频道）

【监制：马旭心 编辑：振伟】