以神池示范区为抓手 教授驻镇 产业出新

发挥教授、博士工作站独特优势，与北京中农富通园艺有限公司、首席专家中国农业大学张天柱教授团队等6名专家导师达成合作，在神池县建成教授工作站，签约新建东湖片区、荣庄子片区设施冷棚蔬菜种植、销售项目，省级、市级中试基地果蔬新品种试验种植项目，县域“千万工程”精品示范村整村合作示范项目，庭院经济新品种引进、杏树换种嫁接等项目，获批山西神池设施农业科技小院，服务全县有机旱作农业；与山西农业大学何永吉教授团队等5名专家研究员达成合作，在神池县建成博士工作站，签约神池县功能杂粮蛋鸡饲料开发、大严备乡红芸豆产业示范、长畛乡饲草产业示范、神池县豌豆示范种植等项目，服务全县特色农产品深加工和功能食品开发利用。

高标准制定特色食品专业镇发展规划、实施方案和专业镇高质量发展三年行动计划，以建设“两区七乡镇五大基地”，打造产业集中、资源集聚的神池现代农业产业示范区为抓手，全面推进特色食品专业镇发展。建立有机旱作农业中式基地，采取“政府牵线、企业出题、院校解题”的运作模式，助力专业镇发展。聚焦品种培优、品质提升、品牌打造，从中国农业大学、山西农业大学邀请农业专家教授担任科技特派员，建设有机旱作农业科普站，在科技创新、试验示范、成果转化、技术服务等方面进一步发挥示范引领作用，加速推进高校科研成果转化，培育叫得响、品质优、竞争力强的本地特色农产品。

充分发挥专业镇作为市场主体集聚平台的功能作用，大力推进“专业镇+市场主体”培育模式，在各类教授专家的智力引领下，努力形成中小微企业“枝繁叶茂”、大型企业“顶天立地”的良好局面。

在羊产业发展上延链补链。以“优供给、强安全、保生态”为重点，以建设现代畜牧业强县为目标，同晋神五和畜牧科技有限公司、天牧生物科技有限公司，在聘任的科技副总任有蛇、张春香教授的研究助力下，扶持天牧参羊等主导产业品质升级，打造中央厨房、冷链鲜羊肉、预制菜等新型产品，抢占预制菜产业“新风口”。形成了羊产业“良种培育—高效扩繁利用—生态精细养殖—有机肥生产—精细屠宰—精深加工—冷链物流—销售平台—绿色餐厅”的全产业链条式发展格局，构建了完善的肉羊高效安全标准化生产体系，使得肉羊良种覆盖率达80%，规模化率达到75%以上，标准化屠宰率达90%以上。

▲图为任有蛇教授在神池县指导圈舍消毒养护

▲图为天牧生物科技有限公司天牧参羊高原参羊新型系列产品

在月饼产业上固链强链。在目前现有的185家月饼生产企业中，30家获得SC认证，年产能近1.7亿块，155家企业取得了小作坊认证，年均销售额100万元以上。常年生产月饼企业35家，从业人员达 700 余人；季节性生产企业120 家，从业人员近 3000 人。神池饼业食品有限公司与江南大学食品学院王立教授团队成立了“特色食品联合研发中心”，优化生产车间制作工艺，结合控油减糖、综合搭配等“新食尚”，在原有传统油皮、蛋皮、酥皮饼的基础上，研发出五款新型“神池饼”，推动月饼产业向“低糖化”“低碳化”“小型化”转变，实现了年产值达3亿元，销售收入超过2.5亿元。先后有18家企业获得山西名点称号，3 家企业获得中华老字号称号，1 家企业获得高新技术企业称号，5个品牌获得山西省著名商标。

▲图为神池饼业食品有限公司与江南大学食品学院联合成立的特色食品联合研发中心

▲图为王立教授指导饼业公司优化车间生产工艺

在杂粮产业上建链升链。小杂粮年种植规模达到30万亩左右，神池莜麦、神池黍子、神池黑豆3种小杂粮成为神池地标。总投资1383.35万元，打造龙泉芥菜、大严备红芸豆、长畛玉米等数字农业示范基地，建设农产品全程溯源系统，带动区域产业升级，促进村集体经济增收。充分发挥莜麦、黍子、黑豆等特色农产品优势，以精细化、功能化为方向，以山西农资杂粮交易市场为依托，带动全县杂粮加工企业主体倍增、提质增效，不断提升特优农产品附加值和品牌影响力，实现农产品精深加工产业产值倍增。依托神池县福满圆食品有限公司，优化杂粮生产加工销售，实现年产杂粮莜面、豆面面粉200吨，小米1000吨，其他杂粮面150吨，各类农副产品350吨。

▲图为神池县福满圆食品有限公司生产的各类小杂粮系列产品