餐饮安全 | 山西省市场监督管理局餐饮处调研指导忻州餐饮质量安全

忻视界客户端4月27日讯 为更好的落实餐饮质量安全提升行动，推动餐饮服务食品安全监管工作，4月23日至25日，山西省局餐饮监管处赵宁处长带领餐饮监管处、太原市局、综改区局一行4人组成调研组在忻州古城袁家村管理有限公司、原平市第一中学、五台山景区三地以查看现场和召开座谈会的形式进行了餐饮质量安全提升行动调研工作。忻州市局、忻府区局、原平市局、定襄县局有关领导及餐饮监管业务骨干参加了此次调研工作。 　　

调研组对忻府区古城的餐饮质量安全服务工作、原平一中的校园食品安全保障与“互联网+明厨亮灶”的建设成效、五台山的旅游景区餐饮保障服务工作依次进行了调研与指导。在原平市局召开的座谈会上，市局副处级领导姜东平同志介绍了忻州市局在“餐饮质量“提升行动方面的进展情况，忻府区局、原平市局、定襄县局接合各自的实际情况就餐饮质量提升行动、互联网+明厨亮灶、农村事宴安全监管等工作进行了汇报与交流。赵宁处长对忻州市在餐饮质量安全提升行动、“互联网+明厨亮灶”、“随机查餐厅”建设过程中所做的有益尝试和探索表示肯定。随后，参会人员重点围绕餐饮质量安全提升行动中互联网+明厨亮灶与随机查餐厅建设工作的意义、目前与进展情况、体现出的效果、推进过程中存在的问题、下一步的工作思路做了具体分析讨论，同时对落实餐饮主体责任，如何开展从业人员培训考核，目前餐饮单位风险等级评定及管理、网络订餐监管、强化社会共治、智慧监管、基层监管等工作开展过程中的现状、存在的困难和问题做了广泛交流和认真讨论。 

　　赵宁处长表示，此次调研对忻州古城的集中联片食材供应工作机制给予肯定，通过集中采购使经营单位能更好的落实主体责任，替各经营户把好原材料关，值得借鉴；原平第一中学的校园食品安全工作做得很扎实，管理机构与各项制度都落实的比较好，望继续努力确保学生的饮食安全；对景区栖贤阁宾馆的硬件设施比较满意，尤其是对冷藏、冷冻库中成品与半成品中的各种标识、标签数据管理工作进行了表 扬，赵宁处长还对各服务单位存在的问题与下一步注意的事项都进行了一一的交待并嘱托监管单位做好跟踪落实工作。

赵宁处长最后表示，在座谈会上听到了基层同志许多关于开展餐饮质量安全提升行动工作的想法，在研讨摩擦的过程中，碰撞、产生了实用有效的工作新思路，给省局开展工作提供了一定的方向、建议，下一步，要持续推动餐饮质量安全提升行动，持续提升餐饮硬件、操作规范、食品安全等工作，进一步强化治理措施、提升工作实效。 

【监制：马旭心  编辑：刘敏  核对：陈夏】